دمنوش گیاهی قاشقی دکتر بیز

در سال های اخیر دمنوش های گیاهی و میوه ای مورد استقبال و مصرف بسیاری از خانواده ها قرار گرفته است. این استقبال دلایل مختلفی دارد. برخی برای نفع درمانی از این دمنوش ها استفاده می کنند؛ تعدادی برای تنوع بخشیدن به نوشیدنی روزانه و بعضی هم به این خاطر که دمنوش را یک نوشیدنی شیک می دانند، برای پذیرایی مهمان از آن استفاده می کنند. دمنوش نوعی نوشیدنی است که از گل، برگ، ساقه، ریشه، دانه گیاهان دارویی و یا پوست برخی میوه ها تهیه می شود که به صورت خشک و تازه مورد استفاده قرار می گیرد. دمنوش ها انواع مختلفی دارند و خواص این نوشیدنی ها با توجه به گیاه و ریشه هایی که در آن به کار رفته متفاوت است.

دمنوش گیاهی قاشقی دکتر بیز از ترکیب گیاهانی مانند غنچه گل محمدی، غنچه نسترن زرد، پنیرک، بهارنارنج، بابونه، گل گاوزبان، به لیمو، اسطوخودوس، بادرنجبویه، لیمو عمانی و چای ترش است.

غنچه گل محمدی نوعی گل رز است. گل محمدی درختچه‌ای دارای شاخه‌های گل دهنده تیغ دار، استوانه‌ای شکل، بدون شیار و دارای برگ های مرکب شانه‌ای است. دمنوش این گیاه بوی بد دهان را رفع می‌کند. مصرف منظم چای گل محمدی به سم زدایی و پاکسازی بدن کمک می کند.

غنچه نسترن زرد یکی از گونه‌های خوراکی رز است. گل نسترن زرد در سطح رویی قرمز، قرمز نارنجی و در سطح پشتی زرد گوگردی و گاهی تماما زرد است. گل نسترن به عنوان منبع خوبی برای بهبود و تسکین بیماری های گوارشی استفاده می شود.

پنیرک گیاهی است با گل‌های بنفش‌رنگ که اغلب در دشت‌ها می‌روید. این گیاه، بومیِ غرب اروپا است؛ اما در بخش‌هایی از مدیترانه و شمال آفریقا هم رشد می‌کند و به بیشتر کشورهای انگلیسی‌ زبان وارد شده است. دمکرده پنیرک (Malva Parviflora) موجب رفع التهاب کلیه و مثانه شده و به تسکین ورم روده کمک می کند.

بهارنارنج همان شکوفه درخت نارنج است که در فصل بهار درخت را زینت داده و در پائیز و زمستان، جای خود را به میوه نارنج می دهد. بابل و شیراز در اردیبهشت ماه، با رایحه سحرانگیز بهارنارنج هر رهگذری را سرمست می کند به نحوی که این دو شهر را شهر بهارنارنج می نامند. بهارنارنج دارای آنتی اکسیدان های بسیاری است که از بدن در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می کند. خاصیت ضد آلرژی و ضد التهابی و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.

بابونه گیاهی معطر که به صورت خود رو در مزارع و کنار جاده ها می روید و ساقه آن دارای انشعاباتی است و برگ های آن دراز و با ظاهر برگچه مانند با بریدگی های باریک است. گل های بابونه خشک شده حاوی گروه های ترپنوئید و فلاونوئیدها است که منجر به ایجاد خواص گل بابونه در زمینه های مختلف شده است.

گل‌گاوزبان، گیاهی است علفی که ارتفاع ساقه آن تا ۶۰ سانتی‌متر می‌رسد، ساقه آن شیاردار و دارای خار است. شکل و جنس برگ‌های آن نیز ساده و مخملی و پوشیده از تارهای خشن است که هنگام چیدن گیاه، گزیدگی ملایمی در دست‌ها ایجاد می کند. برای بهره بردن از خواص این گیاه گل ها و برگ های گل گاو زبان را خشک می کنند و از آن برای تهیه چای و دمنوش گل گاو زبان استفاده می کنند. گل گاوزبان تصفيه کننده خون و آرام کننده اعصاب است.

به لیمو نام یک گیاه معطر است که بوی خوشایند لیمو را دارد. جنس برگ‌های به لیمو خشن است و در صورت تماس دست با برگ آن عطر دلپذیری مانند بوی لیمو از آن متصاعد می شود. در ایران این گیاه در استان‌های شمالی و باغ‌ها کشت می‌شود. به ليمو فوق العاده آرام بخش و تسكين دهنده ي اعصاب است. بررسی های اخیر مواد عمده ي موجود در این گیاه را سیترال (ژرانیال، نرال)، ژرانیول، لیمونن و سینئول ذکر کرده اند.

 

اسطوخودوس یکی از خوشبو ترین گیاهان دارویی در جهان محسوب می‌شود که در مناطق مختلفی از ایران، هند، چین، انگلیس و کانادا به صورت خودرو رشد می‌کند. این گیاه، به عنوان یک خوراکی مفید در سبد غذایی بسیاری از خانواده های آسیایی و اروپایی قرار دارد. خواص متعددي از قبيل، ضداضطراب، ضدافسردگي، ضدالتهابي، ضداسپاسم، ضددرد، ضدباكتري، ضدانگل، ضدويروس، آرام بخشي، آنتي اكسيداني را از اين گياه با ارزش گزارش كرده اند.

بادرنجبویه از خانواده‌ی نعناع است. به‌سرعت رشد می‌کند و در اصل بومیِ مناطق جنوب اروپا، نواحی مختلف خاورمیانه و آسیای مرکزی است. مفیدترین بخش این گیاه برگ‌های آن هستند. برگ‌های بادرنجبویه عطر تندی شبیه به لیمو ساطع می‌کنند که می‌توانید از آن به‌عنوان طعم‌دهنده در چای استفاده کنید. آن را دارای خواص آرامش‌بخش، اشتهاآور و ضدنفخ دانسته‌اند.

زیرفون درختی است به ارتفاع حدود ۲۰ متر و گاهی موارد بیشتر، پوست تنه درخت در انواع جوان خاکستری رنگ و شفاف و در انواع مسن آن دارای شکاف های فراوان است و شاخه های تحتانی درخت به صورت افقی است. برگ های آن کوچک، قلبی شکل، نوک تیز و دندانه دار هستند. دمنوش زیرفون در طب سنتی برای کاهش فشار خون بالا، کاهش اضطراب و بهبود مشکلات گوارشی استفاده می شود.

لیمو عمانی نوع دیگر لیمو ترش بوده و از خانواده نارنج به شمار می آید. لیمو عمانی تازه خردلی رنگ و مزه آن بسیار ترش است، به طوری که نمی توان آن را به تنهایی مصرف کرد. به همین دلیل این میوه را خشک کرده تا بتوان از آن استفاده کرد. این میوه از نظر کلسیم و پتاسیم غنی بوده و از نظر ویتامین C از سایر مرکبات پیشی گرفته و به عنوان کاهنده‌ی فشار خون و چربی خون شناخته شده است.

چای ترش یا همان چای قرمز از گیاه رز چینی بدست می آید و در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرد. اين گياه در كاهش كلسترول، فشار خون نقش دارد. ترکیبات شيميايي موجود در اين گياه سبب كاهش اسپاسم معده و روده مي شود.